شرایط نگهداری زعفران

زعفران باید در ظروف نفوذ ناپذیر به هوا ترجیحا در یک ظرف شیشه ای در جای خنک، تاریک و خشک نگهداری شود. دمای ایده آل برای نگهداری زعفران زیر ۲۰ درجه سانتی گراد و در رطوبت کمتر از ۴۰٪ است. بیشتر بخوانید

با زعفران زیباتر شوید

مدت زمان زیادی است که زعفران به عنوان یک ماده غذایی مفید شناخته شده است. شاید تا به حال از خواص بیشمار زعفران از مادرتان و یا مادر بزرگ هایتان در درمان  ناراحتی های پوستی شنیده باشید.زعفران  یکی از گرانترین بیشتر بخوانید

جدول ارزش تغذیه ای زعفران

ترکیبات ارزش غذایی (میزان مجاز مصرف روزانه RDAدرصد) انرژی ۳۱۰ کیلو کالری %۱۵٫۵ کربوهیدرات ۶۵٫۳۷ گرم %۵۰ پروتئین ۱۱٫۴۳ گرم %۲۱ چربی ۵٫۸۵ گرم %۲۹ کلسترول ۰ میلی گرم %۰ فیبر ۳٫۹ گرم %۱۰ ویتامین ها فولات ۹۳ میکروگرم %۲۳ نایسین بیشتر بخوانید

همه خواص زعفران

همه ما بارها از زعفران، این گیاه خوش آب و رنگ و خوش عطر برای تزئین و خوش رنگ کردن سفره‌های غذای خود استفاده می‌کنیم امادر کنار جنبه‌های تزئینی و خوش عطری این گیاه قرمز رنگ، کمتر به خواص درمانی و اثرات مثبت آن در بهبود و درمان دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای شکمی بعد از زایمان و افسردگی توجه کرده باشید.درمانگران چینی اما از این گیاه دارویی خوش رنگ و گران‌قیمت و از خواص کم نظیر آن برای درمان بسیاری از بیماری‌های روحی و جسمی بهره می‌برند.

چگونه زعفران بکاریم؟

زعفران گیاهی است گرمسیری و در نقاطی که آب و هوای معتدل داشته و دارای تابستان های گرم و خشک و آفتابی و پاییز و زمستان نسبتا ملایم دارد، به خوبی رشد می کند و می شود در این مناطق کاشت زعفران را انجام داد. لازم به ذکر است که این موضوع ممکن است در همه شرایط صادق نباشد زیرا احتمال دارد گیاه به صورتی با محیط سازگار شود چنانچه در همدان که در ردیف شهرهای سردسیری ایران است، زراعت و کاشت زعفران نتایج رضایت بخشی داده است.

از زعفران چه میدانید؟

گیاه زعفران به خانواده Iridaceae و جنس Crocus تعلق دارد و بومی نواحی مرکزی و جنوبی اروپا، شمال آفریقا و خاورمیانه است. در حدود ۹۰ گونه مختلف در این جنس شناسایی شده است که همگی گیاهانی گلدار و چندساله هستند اما زمان گلدهی آنان می تواند در زمانهای مختلف سال بخصوص اوایل بهار و اوایل پاییز روی دهد. گلهای این گیاهان در گونه‌های مختلف به شکل، اندازه و رنگهای متفاوتی وجود دارند اما شکل عمومی آنان فنجانی شکل است و …